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domingo, 6 de abril de 2008

Receta de pescado al horno, para que parezca que sabes cocinar


Ingredientes: (Cualquier) pescado, tomates, patatas, cebollas, perejil, limón y vino.

El pescado sin tripas ni aletas, con un par de cortes en el dorso.

Cubrir la base (antes un poco de aceite) con una capa de (rodajas de) cebollas, patatas y tomates, para que no se pegue el bicho. (Si son un par de ellos, una rodaja de cebolla entre ellos para que no se peguen.)

El bicho: Perejil en la boca y en los ojos; limón en los cortes; limón, perejil y cebolla dentro.

Pescado encima de la base. Tripas hacia afuera, porque así ya se ve si está listo. Entonces agua (que cubra las patatas), aceite (chorro generoso), sal y vino.

Al horno: Como siempre, el horno caliente. Tarda +/- 40 minutos. Cuando está la patata, también el pescado.

Receta de Menchu Pita Alcón (agosto 98)

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